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              廚電變革早已開始,但真正的革命性尚待突破

              發表時間: 2021-04-19 21:45:12

              作者: 中山市派康電器有限公司

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                    首先,從單品上講,單品的智能化水平還有很大提升空間。以上面提及的智能炒菜機器人為例,選購智能炒菜機器人的消費者多以不會做飯的廚房小白為主,且烹飪要求不太高,產品還無法做出“媽媽的味道“。并且市面上的智能炒菜機器人為了避免糊鍋,食物粘連攪拌器,對鍋溫控制有很高的要求。但這樣產生不了廚師操作時的“鍋氣”,沒有爆炒的感覺,食物做出來味道會差很多。再有就是智能炒菜機器人還不夠“聰明“,中國地大物博,南北方用戶的口味和喜歡的菜式就不一樣,更別說人和人之間的個性化的需求差異,僅靠翻炒一個動作無法滿足所有消費者。

                其次,從產品的整合看,由于廚房空間的有限,廚電烹飪產品已經走在了整合的道路上,比如這幾年比較火爆的微蒸烤復合一體機,連續多年市場增速超過100%,在一定程度上替代了原來的蒸箱、烤箱等單品市場。同時,廚房小家電也有類似功能的整合,如破壁料理機,把豆漿機、榨汁機、攪拌機等多種功能進行了整合,近幾年該產品市場也有較好的增長表現。

                但是這種產品功能整合可以說才剛開始,實際上用戶對于復合型廚房料理家電有較明顯的需求。從用戶調研看,目前中國廚房料理小家電用戶中擁有比例較高的單一功能廚房料理小家電有電磁爐,豆漿機,電燉鍋和烤箱等,分別占比為78%、74%、68%、65%。復合功能廚房料理小家電擁有比例達57%,而尚未擁有復合功能廚房料理小家電的用戶中,有82%的用戶有購買打算具有復合功能的廚房料理小家電。
               想象一下,很忍受上班好累,回家還得做飯;要照顧孩子,又要忙活廚房;不會把控火候,味道營養都沒了;外出吃飯,花銷大安全無保證等諸多困擾。在廚房,也要忍受油煙密布,氣味難聞等問題。一款具有集合烹飪料理等多功能的健康智能廚電將是最合適的選擇。將我們的生活打包起來,不僅緩解廚房容積的壓力,還能解決消費者烹飪時產生的健康隱患。相信這種理念的產品,將在廚房經濟轉型中,如魚得水,受到市場青睞。


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